20 décembre 2013

Le Yuzu

 Fiche descriptive: Son origine est le Japon et la Corée, il résiste au froid j'usqu'a -15°C en sols drainant, fleur blanche au parfum léger en mai, fruit de 6/7cm comme une mandarine jaune à maturité en octobre/novembre.Ses saveurs sont subtiles, un mélange de mandarine, pamplemousse, citron vert.Il est surtout utilisé comme condiment en version salée ou sucrée.De son zeste on tire une huile essentielle utilisée en cosmétique et parfumerie.      Récolte du 15 décembre 2013     ... [Lire la suite]
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